D-Tagatosa Fábrica subministración D Tagatosa Edulcorante co mellor prezo
Descrición do produto
Que é a D-tagatosa?
A D-tagatosa é un novo tipo de monosacárido de orixe natural, un "epímero" da frutosa; a súa dozura é o 92% da mesma cantidade de sacarosa, polo que é unha boa dozura alimentaria de baixa enerxía. É un axente e recheo e ten diversos efectos fisiolóxicos como inhibir a hiperglicemia, mellorar a flora intestinal e previr a carie dental. É amplamente utilizado en alimentos, medicina, cosméticos e outros campos.
Certificado de Análise
| Nome do produto: D-tagatosa Número de lote: NG20230925 Cantidade do lote: 3000 kg | Data de fabricación: 25/09/2023 Data de análise: 26.09.2023 Data de caducidade: 24/09/2025 | ||
| Elementos | Especificacións | Resultados | |
| Aparición | Po de cristais brancos | Cumprido | |
| Ensaio (base seca) | ≥98 % | 98,99 % | |
| Outros poliois | ≤0,5 % | 0,45 % | |
| Perda por secado | ≤0,2 % | 0,12 % | |
| Residuo na ignición | ≤0,02 % | 0,002 % | |
| Azucres redutores | ≤0,5 % | 0,06 % | |
| Metais pesados | ≤ 2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsénico | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Chumbo | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Níquel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfato | ≤ 50 ppm | <50 ppm | |
| Punto de fusión | 92--96C | 94,2 C | |
| Ph en solución acuosa | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Cloruro | ≤ 50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonela | Negativo | Negativo | |
| Conclusión | Cumprir os requisitos. | ||
| Vida útil | 2 anos cando se almacena correctamente | ||
Cal é a función da D-ribosa?
A D-tagatosa é un azucre natural que ten múltiples funcións. Estas son algunhas das características de D-Tagatose:
1. Dozura: a dozura da D-tagatosa é similar á da sacarosa, polo que se pode usar como edulcorante alternativo para aromatizar alimentos e bebidas.
2. Baixa caloría: a D-tagatosa é baixa en calorías, polo que se pode usar para reducir a inxestión de azucre en alimentos e bebidas.
3. Xestión do azucre no sangue: a D-tagatosa ten menos impacto no azucre no sangue, polo que pode ser útil no manexo da diabetes.
Cal é a aplicación da D-ribosa?
1. Aplicación en bebidas saudables
Na industria de bebidas, o efecto sinérxico da D-tagatosa sobre edulcorantes poderosos como ciclamato, aspartamo, acesulfamo potásico e estevia úsase principalmente para eliminar o sabor metálico producido por poderosos edulcorantes. , amargor, astringencia e outros retrogustos indesexables, e mellorar o sabor das bebidas. En 2003, PepsiCo dos Estados Unidos comezou a engadir edulcorantes combinados que conteñan D-tagatosa ás bebidas carbonatadas para obter bebidas saudables sen calorías e baixas en calorías que saben basicamente como bebidas cheas de calorías. En 2009, Irish Concentrate Processing Company obtivo té, café, zume e outras bebidas baixas en calorías engadindo D-tagatosa. En 2012, Korea Sugar Co., Ltd. tamén obtivo unha bebida de café baixa en calorías engadindo D-tagatosa.
2. Aplicación en produtos lácteos
Como edulcorante baixo en calorías, engadir unha pequena cantidade de D-tagatosa pode mellorar significativamente o sabor dos produtos lácteos. Polo tanto, a D-tagatosa está contida en leite en po esterilizado, queixo, iogur e outros produtos lácteos. Coa investigación en profundidade sobre o rendemento da D-tagatosa, a aplicación da D-tagatosa ampliouse a máis produtos lácteos. Por exemplo, engadir D-tagatosa aos produtos lácteos de chocolate pode producir un sabor rico e suave a caramelo.
A D-tagatosa tamén se pode usar no iogur. Aínda que proporciona dozura, pode aumentar o número de bacterias viables no iogur, mellorar o valor nutricional do iogur e facer que o sabor sexa máis rico e suave.
3. Aplicación en produtos cereais
A D-tagatosa é fácil de caramelizar a baixas temperaturas, o que facilita a produción de cor ideal e un sabor máis suave que a sacarosa, e pódese usar en produtos horneados. Os estudos descubriron que a D-tagatosa pode sufrir a reacción de Maillard cos aminoácidos para producir 2-acetilfurano, 2-etilpirazina e 2-acetiltiazol, etc., que teñen un sabor máis alto que os azucres reductores como a glicosa e a galactosa. Compostos de sabor volátiles. Non obstante, ao engadir D-tagatosa, tamén se debe prestar atención á temperatura de cocción. As temperaturas máis baixas son beneficiosas para mellorar o sabor, mentres que o procesamento a longo prazo a altas temperaturas dará lugar a unha cor excesivamente profunda e un regusto amargo. Ademais, debido a que a D-tagatosa ten unha viscosidade baixa e é fácil de cristalizar, tamén se pode usar en alimentos xeados. A aplicación de D-tagatosa só ou en combinación con maltitol e outros compostos polihidroxilados na superficie dos cereais pode aumentar a dozura do produto.
4. Aplicación en doces
A D-tagatosa pódese usar como o único edulcorante do chocolate sen moito cambio no proceso. A viscosidade e as propiedades de absorción de calor do chocolate son similares ás que se engaden sacarosa. En 2003, a New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company desenvolveu por primeira vez produtos de chocolate con sabores como leite, chocolate escuro e chocolate branco que conteñen D-tagatosa. Máis tarde, desenvolveu varios froitos secos recubertos de chocolate, barras de froitos secos, ovos de Pascua, etc. Novos produtos de chocolate que conteñen D-tagatosa.
5. Aplicación en alimentos conservados baixos en azucre
As froitas en conserva con baixo contido de azucre son froitas en conserva cun contido de azucre inferior ao 50%. En comparación coas froitas en conserva con alto contido de azucre cun contido de azucre do 65% ao 75%, están máis en liña cos requisitos de saúde "tres baixos" de "baixo azucre, baixo contido de sal e baixo contido de graxa". Dado que a D-tagatosa ten as características de moi baixo contido calórico e alta dozura, pódese usar como edulcorante na produción de froitas conservadas con baixo contido de azucre. Xeralmente, a D-tagatosa non se engade ás froitas en conserva como edulcorante separado, senón que úsase xunto con outros edulcorantes para preparar produtos de froitas en conserva con baixo contido de azucre. Por exemplo, engadir un 0,02% de tagatosa á solución de azucre para preparar melón de inverno e sandía con baixo contido de azucre pode aumentar a dozura do produto.
paquete e entrega
transporte
