Galactooligosacárido Newgreen Supply Aditivos alimentarios GOS Galacto-oligosacárido en polvo
Descrición do produto
Os galactooligosacáridos (GOS) son un oligosacárido funcional con propiedades naturais. A súa estrutura molecular está xeralmente unida por 1 a 7 grupos galactosa en moléculas de galactosa ou glicosa, é dicir, Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n é 0-6). Na natureza, hai trazas de GOS no leite dos animais, mentres que hai máis GOS no leite materno humano. O establecemento da flora de bifidobacterias en lactantes depende en gran medida do compoñente GOS no leite materno.
A dozura do oligosacárido de galactosa é relativamente pura, o poder calorífico é baixo, a dozura é do 20% ao 40% da sacarosa e a humidade é moi forte. Ten unha alta estabilidade térmica baixo a condición de pH neutro. Despois de quentar a 100 ℃ durante 1 h ou 120 ℃ durante 30 min, o oligosacárido de galactosa non se descompón. O co-quentamento do oligosacárido de galactosa con proteínas provocará a reacción de Maillard, que pode usarse para o procesamento de alimentos especiais como pan e bollería.
Dozura
A súa dozura é de aproximadamente 20% -40% da sacarosa, que pode proporcionar unha dozura moderada nos alimentos.
Calor
Os galactooligosacáridos teñen baixas calorías, uns 1,5-2 KJ/g, e son axeitados para persoas que precisan controlar a súa inxestión calórica.
COA
| Aparición | Polvo ou gránulo cristalino branco | Conforme |
| Identificación | O RT do pico principal no ensaio | Conforme |
| Ensaio (GOS), % | 95,0 %-100,5 % | 95,5 % |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perda por secado | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Cinza | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Punto de fusión | 88 ℃ - 102 ℃ | 90 ℃ - 95 ℃ |
| Chumbo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | < 0,01 mg/kg |
| Conta de bacterias | ≤ 300 ufc/g | <10 ufc/g |
| Levedura e Moldes | ≤ 50 ufc/g | <10 ufc/g |
| Coliformes | ≤0,3MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Enteriditis por Salmonella | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo |
| Estreptococo beta hemolítico | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Está conforme coa norma. | |
| Almacenamento | Almacenar nun lugar fresco e seco non conxelar, manteña lonxe da luz forte e da calor. | |
| Vida útil | 2 anos cando se almacena correctamente | |
Funcións
Efectos prebióticos:
O galacto-oligosacárido pode promover o crecemento de bacterias beneficiosas no intestino (como as bifidobacterias e os lactobacilos) e mellorar o equilibrio microecolóxico intestinal.
Mellora a dixestión:
Como fibra dietética soluble, os galactooligosacáridos axudan a promover a peristalsis intestinal e mellorar o estreñimiento e a indixestión.
Mellora a función inmunolóxica:
A investigación mostra que os galactooligosacáridos poden axudar a fortalecer o sistema inmunitario e aumentar a resistencia do corpo ás infeccións.
Reduce os niveis de azucre no sangue:
A inxestión de galacto-oligosacáridos pode axudar a mellorar o control do azucre no sangue e é apta para persoas con diabetes.
Favorecer a absorción de minerais:
Os galacto-oligosacáridos poden axudar a mellorar a absorción de minerais como o calcio e o magnesio para apoiar a saúde ósea.
Mellora a saúde intestinal:
Ao promover o crecemento de boas bacterias, os galactooligosacáridos axudan a reducir a inflamación intestinal e mellorar a saúde intestinal en xeral.
Aplicación
Industria alimentaria:
Lácteos: Úsase habitualmente en iogur, leite en po e fórmula infantil como ingrediente prebiótico para promover a saúde intestinal.
Alimentos funcionais: Úsase en alimentos baixos en azucre e en calorías para aumentar o contido de fibra dietética e mellorar o sabor.
Produtos sanitarios:
Como ingrediente prebiótico, engadido aos suplementos dietéticos para apoiar a saúde intestinal e a función inmune.
Comida para bebés:
Os galacto-oligosacáridos engádense á fórmula infantil para imitar os compoñentes do leite materno e promover a saúde intestinal e a inmunidade dos bebés.
Suplementos nutricionais:
Úsase na nutrición deportiva e en produtos dietéticos especiais para axudar a mellorar a dixestión e a absorción de nutrientes.
Comida para animais:
Engadida aos alimentos para animais para promover a saúde intestinal e a función dixestiva nas mascotas.
Produtos relacionados
Paquete e entrega
