A Axencia do Consumidor de Xapón aprobou 161 alimentos con etiquetas funcionais no primeiro trimestre de 2023, o que eleva o número total de alimentos con etiquetas funcionais aprobados a 6.658. Food Research Institute fixo un resumo estatístico destes 161 alimentos e analizou os escenarios actuais de aplicación en quente, ingredientes quentes e ingredientes emerxentes no mercado xaponés.
1.Materiais funcionais para escenas populares e escenas diferentes
Os 161 alimentos de etiquetaxe funcional declarados en Xapón no primeiro trimestre abarcaron principalmente os seguintes 15 escenarios de aplicación, entre os que o control do aumento da glicosa no sangue, a saúde intestinal e a perda de peso foron os tres escenarios máis preocupados do mercado xaponés.
Hai dúas formas principais de inhibir o azucre no sangue elevado:
un é inhibir o aumento do azucre no sangue en xaxún; a outra é inhibir o aumento do azucre no sangue posprandial. O ácido corosólico das follas de plátano, as proantocianidinas da casca de acacia, o fosfato de ácido 5-aminolevulínico (ALA) poden reducir os niveis elevados de glicosa no sangue en xaxún en individuos sans; A fibra dietética soluble en auga de okra, a fibra dietética de tomate, o β-glucano de cebada e o extracto de follas de moreira (que contén azucre imino) teñen o efecto de inhibir o aumento do azucre no sangue despois das comidas.
En canto á saúde intestinal, os principais ingredientes utilizados son a fibra dietética e os probióticos. As fibras dietéticas inclúen principalmente galactooligosacáridos, oligosacáridos de frutosa, inulina, dextrina resistente, etc., que poden axustar as condicións gastrointestinais e mellorar a peristalsis intestinal. Os probióticos (principalmente Bacillus coagulans SANK70258 e Lactobacillus plantarum SN13T) poden aumentar as bifidobacterias intestinales poden mellorar o ambiente intestinal e aliviar o estreñimiento.
A polimetoxiflavona de xenxibre negro pode promover o consumo de graxa para o metabolismo enerxético nas actividades diarias e ten o efecto de reducir o abdome. graxa (graxa visceral e graxa subcutánea) en persoas con IMC elevado (23Ademais, o uso de ácido eláxico é só superado pola flavona polimetoxilada de xenxibre negro, que axuda a reducir o peso corporal, a graxa corporal, os triglicéridos sanguíneos, a graxa visceral e a circunferencia da cintura nas persoas obesas, e axuda a mellorar os altos valores de IMC.
2.Tres materias primas populares
(1) GABA
Como en 2022, GABA segue sendo unha materia prima popular favorecida polas empresas xaponesas. Os escenarios de aplicación de GABA tamén se enriquecen constantemente. Ademais de aliviar o estrés, a fatiga e mellorar o sono, GABA tamén se aplica en múltiples escenarios como a saúde dos ósos e das articulacións, a baixada da presión arterial e a mellora da función da memoria.
O GABA (ácido γ-aminobutírico), tamén coñecido como ácido aminobutírico, é un aminoácido natural que non está composto por proteínas. GABA distribúese amplamente nas sementes, rizomas e fluídos intersticiais de plantas do xénero Bean, ginseng e herbas medicinales chinesas. É un importante neurotransmisor inhibidor do sistema nervioso central dos mamíferos; Desempeña un papel importante no ganglio e cerebelo, e ten un efecto regulador sobre varias funcións do corpo.
Segundo Mintel GNPD, nos últimos cinco anos (2017.10-2022.9), a proporción de produtos que conteñen GABA na categoría de alimentos, bebidas e produtos sanitarios aumentou do 16,8% ao 24,0%. Durante o mesmo período, entre os produtos globais que conteñen GABA, Xapón, China e Estados Unidos representaron o 57,6%, 15,6% e 10,3% respectivamente.
(2) Fibra dietética
A fibra dietética refírese aos polímeros de hidratos de carbono que existen naturalmente nas plantas, que se extraen das plantas ou se sintetizan directamente cun grao de polimerización ≥ 3, son comestibles, non poden ser dixeridos nin absorbidos polo intestino delgado do corpo humano e teñen importancia para a saúde. corpo humano.
A fibra dietética ten certos efectos sobre a saúde no corpo humano, como a regulación da saúde intestinal, a mellora da peristalse intestinal, a mellora do estreñimiento, a inhibición do aumento do azucre no sangue e a inhibición da absorción de graxa. A Organización Mundial da Saúde recomenda que a inxestión diaria de fibra dietética para adultos sexa de 25-35 gramos. Ao mesmo tempo, as "Directrices dietéticas para residentes chineses 2016" recomendan que a inxestión diaria de fibra dietética para adultos sexa de 25-30 gramos. Non obstante, a xulgar polos datos actuais, a inxestión de fibra dietética en todas as rexións do mundo é basicamente inferior ao nivel recomendado, e Xapón non é unha excepción. Os datos mostran que a inxestión diaria media dos adultos xaponeses é de 14,5 gramos.
A saúde intestinal sempre foi o foco principal do mercado xaponés. Ademais dos probióticos, as materias primas utilizadas son a fibra dietética. As fibras dietéticas utilizadas inclúen principalmente frutooligosacáridos, galactooligosacáridos, isomaltooligosacáridos, produtos de descomposición da goma guar, inulina, dextrina resistente e isomaltodextrina, e estas fibras dietéticas tamén pertencen á categoría de prebióticos.
Ademais, o mercado xaponés tamén desenvolveu algunhas fibras dietéticas emerxentes, como a fibra dietética de tomate e a fibra dietética soluble en auga de okra, que se usan en alimentos que reducen o azucre no sangue e inhiben a absorción de graxa.
(3) Ceramida
A popular materia prima de beleza oral no mercado xaponés non é o popular ácido hialurónico, senón a ceramida. As ceramidas proveñen dunha variedade de fontes, incluíndo ananás, arroz e konjac. Entre os produtos con funcións de coidado da pel declarados en Xapón no primeiro trimestre de 2023, só unha das principais ceramidas utilizadas procede do konjac e o resto procede da piña.
A ceramida, tamén coñecida como esfingolípidos, é un tipo de esfingolípidos composto por bases de cadea longa de esfingosina e ácidos graxos. A molécula está composta por unha molécula de esfingosina e unha molécula de ácido graxo, e pertence á familia dos lípidos, un membro da A función principal da ceramida é bloquear a humidade da pel e mellorar a función de barreira da pel. Ademais, as ceramidas tamén poden resistir o envellecemento da pel e reducir a descamación da pel.
Hora de publicación: 16-maio-2023
