Ácido poliglutámico Newgreen Supply Aminoácidos de calidade alimentaria PGA Polvo de ácido poliglutámico
Descrición do produto
O ácido poliglutámico (ácido poli-γ-glutámico, ácido poli-γ-glutámico inglés, abreviado PGA) é un poliaminoácido soluble en auga producido pola fermentación microbiana na natureza, e a súa estrutura é un polímero alto no que as unidades de ácido glutámico forman enlaces peptídicos. a través de grupos α-amino e γ-carboxilo.
O peso molecular varía de 100 kDa a 10000 kDa. O ácido poli-γ-glutámico ten unha excelente solubilidade en auga, forte adsorción e biodegradabilidade, produto de degradación do ácido glutámico libre de contaminación, é un excelente material de polímero de protección ambiental, pódese usar como axente de retención de auga, adsorbente de ións de metais pesados, floculante, liberación sostida. axente e portador de drogas, etc. Ten un gran valor en cosméticos, protección ambiental, alimentación, medicina, agricultura, xestión do deserto e outras industrias.
COA
| Elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparición | Brancocristais oupo cristalino | Conforme |
| Identificación (IR) | Concordante co espectro de referencia | Conforme |
| Ensaio (PGA) | 98,0 % a 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotación específica | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Cloruros | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfatos | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Metais pesados | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perda por secado | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Residuo na ignición | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Pureza cromatográfica | Impureza individual≤0,5 % Total de impurezas≤2,0 % | Conforme |
| Conclusión
| Está conforme coa norma.
| |
| Almacenamento | Almacenar nun lugar fresco e seconon conxelar, manter lonxe da luz forte e da calor. | |
| Vida útil | 2 anos cando se almacena correctamente | |
Función
Efecto hidratante:O ácido poliglutámico pode absorber e reter a auga de forma eficaz, axudar a mellorar as propiedades hidratantes dos alimentos e prolongar a vida útil dos alimentos.
Espesante:Como axente espesante natural, o ácido poliglutámico pode mellorar a textura e a sensación en boca dos alimentos, facéndoos máis espesos e suaves.
Mellorar o sabor:O ácido poliglutámico pode mellorar o sabor dos alimentos e mellorar o sabor xeral.
Mellora nutricional:Debido ás súas propiedades de aminoácidos, o ácido poliglutámico pode axudar a mellorar o valor nutricional dos alimentos, especialmente nos alimentos con baixo contido proteico.
Propiedades antioxidantes:O ácido poliglutámico pode ter un certo efecto antioxidante, axudando a atrasar o proceso de oxidación dos alimentos e a manter a frescura dos alimentos.
Promover a saúde intestinal:Como fibra soluble, o ácido poliglutámico pode axudar a promover a saúde intestinal e mellorar a función dixestiva.
Aplicación
Espesante:O ácido poliglutámico úsase amplamente como axente espesante natural en sopas, salsas, produtos lácteos e bebidas para mellorar a súa textura e sensación en boca.
Hidratante:Nos produtos de panadería e produtos cárnicos, o ácido poliglutámico pode axudar a reter a humidade, prolongar a vida útil dos alimentos e evitar o secado.
Potenciadores do sabor:O ácido poliglutámico pode mellorar o sabor dos alimentos e mellorar o sabor xeral. Adoita usarse en condimentos e alimentos listos para comer.
Mellora nutricional:Debido ás súas propiedades de aminoácidos, o ácido poliglutámico pódese usar para aumentar o valor nutricional dos alimentos, especialmente nos alimentos baixos en proteínas.
Conservación de alimentos:As propiedades antioxidantes do ácido poliglutámico axudan a atrasar o proceso de oxidación dos alimentos e a manter a frescura e o sabor dos alimentos.
Alimentos Funcionais:O ácido poliglutámico pódese usar para desenvolver alimentos funcionais, promover a saúde intestinal, mellorar a función dixestiva e é axeitado para o mercado de alimentos saudables.
Produtos relacionados
Paquete e entrega
