Fabricante de lecitina de soia Lecitina hidroxenada de soia con boa calidade
Descrición do produto
Que é a lecitina?
A lecitina é un ingrediente importante que contén a soia e está composta principalmente por unha mestura de graxas que conteñen cloro e fósforo. Na década de 1930, a lecitina foi descuberta no procesamento de aceite de soia e converteuse nun subproduto. A soia conteñen entre un 1,2% e un 3,2% de fosfolípidos, que inclúen compoñentes importantes das membranas biolóxicas, como o fosfatidilinositol (PI), a fosfatidilcolina (PC), a fosfatidiletanolamina (PE) e outras especies de ésteres, e cantidades moi pequenas doutras substancias. A fosfatidilcolina é unha forma de lecitina composta de ácido fosfatídico e colina. A lecitina contén unha variedade de ácidos graxos, como o ácido palmítico, o ácido esteárico, o ácido linoleico e o ácido oleico.
Certificado de Análise
| Nome do produto: lecitina de soia | Marca: Newgreen | ||
| Lugar de orixe: China | Data de fabricación: 28/02/2023 | ||
| Número de lote: NG2023022803 | Data de análise: 01.03.2023 | ||
| Cantidade do lote: 20000 kg | Data de caducidade: 27.02.2025 | ||
| Elementos | Especificacións | Resultados | |
| Aparición | Po amarelo claro | Cumpre | |
| Cheiro | Característica | Cumpre | |
| Pureza | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Identificación | Positivo | Positivo | |
| Acetona insoluble | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Hexano insoluble | ≤ 0,1 % | Cumpre | |
| Valor de acidez (mg KOH/g) | 29.2 | Cumpre | |
| Valor de peróxido (meq/kg) | 2.1 | Cumpre | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003 % | Cumpre | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Cumpre | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Cumpre | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Cumpre | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Cumpre | |
| Conclusión | Conforme coa especificación
| ||
| Condición de almacenamento | Almacenar nun lugar fresco e seco, non conxelar. Manter lonxe da luz forte e da calor. | ||
| Vida útil | 2 anos cando se almacena correctamente | ||
Propiedades e características fisicoquímicas
A lecitina de soia ten unha forte emulsificación, a lecitina contén moitos ácidos graxos insaturados, fácil de verse afectada pola deterioración da luz, o aire e a temperatura, o que resulta en cor de branco a amarelo e, finalmente, volveuse marrón, a lecitina de soia pode formar cristal líquido cando se quenta. húmido.
Lecitina dúas características
Non é resistente ás altas temperaturas, a temperatura é superior a 50 ° C e a actividade destruirá e desaparecerá gradualmente nun determinado tempo. Polo tanto, tomar lecitina debe tomarse con auga morna.
Canto maior sexa a pureza, máis fácil é de absorber.
Aplicación na industria alimentaria
1. antioxidante
Dado que a lecitina de soia pode mellorar a actividade de descomposición do peróxido e do peróxido de hidróxeno no aceite, o seu efecto antioxidante úsase amplamente na produción de aceite.
2.Emulsionante
A lecitina de soia pódese usar en emulsións W/O. Debido a que é máis sensible ao ambiente iónico, xeralmente combínase con outros emulsionantes e estabilizadores para emulsionar.
3. Axente de soplado
A lecitina de soia úsase amplamente nos alimentos fritos como axente espumador. Non só ten unha capacidade de espuma máis longa, senón que tamén pode evitar que os alimentos se peguen e coque.
4.Acelerador de crecemento
Na produción de alimentos fermentados, a lecitina de soia pode mellorar a velocidade de fermentación. Principalmente porque pode mellorar significativamente a actividade do lévedo e do lactococo.
A lecitina de soia é un emulsionante natural de uso común e é moi saudable para o corpo humano. Con base na composición nutricional dos fosfolípidos e na importancia das actividades da vida, China aprobou a inclusión de lecitina refinada de maior pureza nos alimentos saudables, a lecitina na purificación dos vasos sanguíneos, axustar a hemorreoloxía, reducir o colesterol sérico, manter a función nutricional. do cerebro teñen certos efectos.
Coa profundización da investigación sobre a lecitina e a mellora do nivel de vida das persoas, a lecitina de soia prestarase cada vez máis atención e aplicarase.
A lecitina de soia é un moi bo emulsionante e tensioactivo natural, non tóxico, non irritante, fácil de degradar e ten unha variedade de efectos, é amplamente utilizado en alimentos, medicamentos, cosméticos, procesamento de pensos.
A ampla aplicación de lecitina levou ao rápido desenvolvemento das empresas de produción de lecitina.
paquete e entrega
transporte
