Aditivos alimentarios de alta calidade Enzima lipasa CAS 9001-62-1 Actividade enzimática en po de lipase 100.000 u/g
Descrición do produto
A lipase é un tipo de encima catalítica que intervén principalmente na dixestión e metabolismo da graxa no corpo. A continuación móstranse algunhas propiedades físicas e químicas importantes da lipasa:
1.Propiedades físicas: as lipases adoitan ser proteínas únicas con pesos moleculares relativamente grandes. Normalmente é soluble en auga e pode existir en forma suspendida ou disolta na fase acuosa. A temperatura de traballo óptima da lipase adoita estar no rango de 30-40 °C, pero algúns tipos especiais de lipase poden funcionar a temperaturas máis baixas ou máis altas.
2. Propiedades catalíticas: a función principal da lipasa é catalizar a reacción de hidrólise da graxa. Descompón os triglicéridos en glicerol e ácidos graxos, rompendo os enlaces éster entre os ácidos graxos e o glicerol engadindo moléculas de auga aos ésteres graxos. Ademais, a lipase tamén pode catalizar reaccións de esterificación e transesterificación en condicións como os tensioactivos.
3. Especificidade do substrato: as lipases teñen diferentes especificidades para diferentes tipos de substratos lipídicos. Pode catalizar a hidrólise de ácidos graxos de cadea media e longa pero é menos activo contra os ácidos graxos de cadea curta. Ademais, a lipase tamén pode hidrolizar varios substratos lipídicos como triglicéridos, fosfolípidos e ésteres de colesterol.
4. Afectado polas condicións ambientais: a actividade catalítica da lipasa vese afectada por unha serie de condicións ambientais, como a temperatura, o valor do pH, a concentración de ións, etc. As temperaturas máis altas e os valores de pH axeitados adoitan aumentar a actividade catalítica da lipasa, pero demasiado alta. ou baixas temperaturas e valores de pH poden levar a unha redución ou perda total da actividade catalítica. Ademais, algúns ións metálicos como os ións calcio e cinc tamén poden mellorar a actividade catalítica da lipase. En resumo, a lipase é un encima cunha función catalítica especial que pode catalizar a reacción de hidrólise da graxa. A súa actividade catalítica vese afectada por unha serie de condicións ambientais e ten certa especificidade para os substratos.Estas propiedades permiten que a lipase desempeñe un papel importante no organismo.
Función
A lipase é un encima que xoga un papel importante nos organismos vivos. A súa función principal é acelerar a descomposición e a dixestión da graxa, descompoñendo as moléculas de graxa en moléculas de glicerol e ácidos graxos máis pequenas. Isto permite que a graxa sexa absorbida e utilizada eficientemente polo corpo. As seguintes son as principais funcións da lipasa:
1.Dixestión da graxa: a lipase é secretada polo páncreas no corpo humano e participa na descomposición da graxa no sistema dixestivo. Cando o alimento contén graxa, o páncreas libera lipasa no intestino delgado. A lipase traballa con sales biliares na bilis para romper as moléculas de graxa en glicerol e ácidos graxos. Isto permite que a graxa sexa absorbida no intestino delgado.
2.Absorción de nutrientes: ao descompoñer as moléculas de graxa en glicerol e ácidos graxos máis pequenos, a lipase mellora a solubilidade da graxa e promove a absorción de graxa por parte do corpo. A graxa é unha das fontes de enerxía importantes para o corpo e un portador de vitaminas liposolubles (como as vitaminas A, D, E e K), polo que o papel da lipase é fundamental para unha correcta absorción de nutrientes.
3.Regulación metabólica: a lipase non só está implicada na descomposición e absorción da graxa, senón tamén na regulación do metabolismo da graxa. Regula o almacenamento e liberación de graxa no corpo, controlando o peso corporal e o equilibrio enerxético. Cando o corpo necesita enerxía, a lipase actívase para liberar ácidos graxos almacenados nas células de graxa para o seu uso polo corpo.
En resumo, a lipase xoga un papel importante no sistema dixestivo humano. Participa na descomposición, dixestión e absorción da graxa, e regula o proceso metabólico da graxa. É importante para a dixestión adecuada de graxas e a absorción de nutrientes.
Aplicación
A lipase é unha encima lipolítica que descompón as moléculas de graxa en ácidos graxos e glicerol. Polo tanto, ten amplas aplicacións nas seguintes industrias:
1.Industria de procesamento de alimentos: a lipase úsase como aditivo no procesado de alimentos para mellorar o sabor e a textura dos alimentos. Pódese utilizar na elaboración de produtos lácteos (como queixo, manteiga, etc.) para mellorar o sabor e mellorar o sabor. Ademais, pódese utilizar para producir substitutos da graxa para mellorar a salubridade dos alimentos.
2.Industria de biocombustibles: a lipasa úsase na produción de biodiésel. Converte o aceite en glicerol e ácidos graxos, proporcionando materia prima para facer biodiésel.
3.Ámbito da biotecnoloxía: a lipase é amplamente utilizada no campo da biotecnoloxía. Pódese usar en estudos de laboratorio sobre o metabolismo das graxas e a síntese de ácidos graxos. Ademais, as lipases poden servir como un compoñente importante dos biosensores para detectar e medir o contido de ácidos graxos.
4.Fabricación farmacéutica: a lipase ten varias aplicacións na industria de fabricación farmacéutica. Pódese usar en procesos de síntese e purificación de fármacos, así como na preparación de fármacos lipídicos. Ademais, a lipase tamén se pode usar para tratar enfermidades do sistema dixestivo, como pancreatite, enfermidade da vesícula biliar, etc., como tratamento auxiliar.
5.Industria de fabricación de produtos químicos diarios: a lipase pódese usar en deterxentes e produtos de limpeza para axudar a eliminar as manchas de graxa e mellorar os efectos de limpeza. Tamén se pode utilizar en cosmética e produtos de coidado persoal para mellorar a textura e o sabor dos produtos.
En resumo, a lipasa xoga un papel importante no procesamento de alimentos, biocombustibles, biotecnoloxía, fabricación farmacéutica, produtos químicos diarios e outras industrias. As súas propiedades lipolíticas fan que sexa un encima esencial na fabricación e investigación de moitos produtos.
Produtos relacionados:
Newgreen factory tamén fornece encimas do seguinte xeito:
| Bromelina de calidade alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Protease alcalina de calidade alimentaria | Protease alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaína de calidade alimentaria | Papaína ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de calidade alimentaria | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Protease ácida de calidade alimentaria tipo APRL | Protease ácida ≥ 150.000 u/g |
| celobiase de calidade alimentaria | Celobiase ≥1000 u/ml |
| Enzima dextrano de calidade alimentaria | Enzima dextrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de calidade alimentaria | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Protease neutra de calidade alimentaria | Protease neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminase de calidade alimentaria | Glutamina transaminase ≥1000 u/g |
| Pectina liasa de calidade alimentaria | Pectina liase ≥600 u/ml |
| Pectinase de calidade alimentaria (líquido 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase de calidade alimentaria | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glicosa oxidasa de calidade alimentaria | Glicosa oxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de calidade alimentaria (resistente a altas temperaturas) | α-amilasa de alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de calidade alimentaria (temperatura media) tipo AAL | Temperatura media alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactato descarboxilase de calidade alimentaria | α-acetillactato descarboxilase ≥2000u/ml |
| β-amilasa de calidade alimentaria (líquido 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| Tipo β-glucanase BGS de calidade alimentaria | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease de calidade alimentaria (tipo endocortado) | Protease (tipo cortado) ≥25u/ml |
| Xilanase de calidade alimentaria tipo XYS | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase de calidade alimentaria (ácido 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glicosa-amilasa de calidade alimentaria tipo GAL | Enzima sacarificante≥260.000 u/ml |
| Pullulanase de calidade alimentaria (líquido 2000) | Pululanase ≥2000 u/ml |
| Celulase de calidade alimentaria | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Celulase de calidade alimentaria (compoñente completo 5000) | CMC ≥ 5000 u/g |
| Protease alcalina de calidade alimentaria (tipo concentrado de alta actividade) | Actividade protease alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Amilase de glicosa de calidade alimentaria (sólido 100.000) | Actividade da glicosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease ácida de calidade alimentaria (sólido 50.000) | Actividade protease ácida ≥ 50.000 u/g |
| Protease neutra de calidade alimentaria (tipo concentrado de alta actividade) | Actividade protease neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente de fábrica
paquete e entrega
transporte
